• 慢食介绍-视频

  • 慢食协会致力于保护传统及可持续的优质食品、主要成 分,致力于保护耕作及加工方法，并致力于防护人工栽培品种和野生品种的生物多样性。慢食协会表示：建立在与周围生态系统和谐相处的当地社区智慧之上的农业是唯一具有发展前景的农业（尤其是对于世界上最贫困的地区）。

    慢食在2015米兰世博会－保护生物多样性 保护地球

    5月1日至10月31日，慢食活动将在2015米兰世博会上与大家见面，你将发现用优质、洁净、公平的食物供养人类是可行的，这一切将从生物多样性开始。

    美味方舟

    旨在将世界各地的具有真正生产及商业潜力而且与特定群体及文化有着密切联系但却濒临灭绝的食品（鱼和肉、蔬菜和水果、腊肉、奶酪、谷物、面团、蛋糕及糖果）编入目录、对它们进行描述并唤起公众的关注。

    大地母亲

    每两年， “大地母亲” 全球网络食品社区（包括食品生产商、厨师、大学、慢食青年网络）都会聚在意大利的都灵，分享他们的经验，并讨论共同的问题。

    非洲菜园

    慢食在非洲组织了一群关心非洲本土生态多样性的年轻人们，他们致力于保存传统知识并让更多人认识家庭农业及小农的价值。慢食的10，000个非洲菜园计划是可以改变非洲农业及饮食未来的实用工具。

    慢食生物多样性基金会

    旨在推广一种尊重环境、文化认同及动物福利的可持续农业模式,支持当地社区决定生产什么以及吃什么的所有权利。

    慢饮葡萄酒

    这是一本在线杂志，提倡和支持小型意大利酿酒师们使用传统的技术，通过在传统的葡萄酒生产地减少杀虫剂、除草剂以及过渡使用水来保护环境，并捍卫葡萄品种的多样性，这属于意大利的部分遗产。

    美食科技大学

    这是一所国家承认的私立大学,是第一所将学术公信力给予食品研究领域并重新定义了美食学的大学，目的在于创建一种对美食学的新认识并打造一个新的美食家职业,这些美食家们能够将吃的行为与生产的行 为连同所有的中间步骤联系在一起。

    慢食欧洲

    介绍欧洲范围内的欧盟食品政策。